Dicas e Receitas para uma alimentação saudável!

OVOS VERDES COM ARROZ DE FEIJÃO

Ovos verdes

Ingredientes:

- 4 Ovos grandes

- 1 Ramo de salsa
- 3 Colheres de sopa de azeite
- Óleo
- 3 Ovos (para o polme)
- 2 Colheres de sopa de farinha
- Sal grosso

1. Coza os ovos em água e sal. Depois de cozidos deixe arrefecer, em seguida tire-lhes a casca e corte-os ao meio longitudinalmente.

2. Numa tacinha à parte coloque a salsa bem picada, as gemas retiradas de cada metade de ovo e o azeite. Mexa tudo para ligar. Em seguida coloque o preparado nos ovos, dentro de cada orifício deixado pela gema, calcando bem com os dedos para que o preparado adira bem à clara.

3. Para o polme, misture, muito bem 3 ovos com 2 colheres de sopa de farinha. Passe o ovo pelo polme, cobrindo-o bem.

4. Frite os ovos em óleo e depois de dourados estão prontos a servir.

Arroz de feijão 

Ingredientes:

- 1 cebola grande

- 4 tomates bem maduros

- 2 copos de arroz carolino
- 1 frasco grande de feijão encarnado  
- 5 copos de água
- 1 ramo de coentros

- azeite q.b.

- sal grosso

1. Descasque a cebola e corte-a em meias rodelas finas. Corte os tomates bem maduros também em rodelas finas.

2. Refogue a cebola em azeite, em lume brando. Quando esta estiver dourada coloque dentro da panela o feijão e os tomates e deixe refogar um pouco. Em seguida coloque o arroz e deixe-o frigir durante alguns instantes.

3. Quando a mistura estiver inchado e tenro, está cozido. Coloque o ramo de coentros inteiros dentro da panela e tape. Desligue o lume e deixe o arroz repousar alguns minutos antes de servir.

Salada de queijo feta
Ingredientes:
- alface

- alface roxa grisalha

- rúcula

- coentros

- queijo feta (queijo grego)

- orégãos

- cebola

- sal, azeite e vinagre q.b.

Misturar todos os ingredientes a gosto.